怎麼選牛肉
牛肉作為富含蛋白質極高的食物深受廣大健身愛好者的喜愛,同時很多人吃牛肉來補氣養胃、強筋壯骨,那麼怎麼選牛肉呢?下面小編帶大家瞭解一下吧。
1、牛肉是否嫩取決於牛使用該部位的頻率和程度,所以越靠近牛中間部位的肉也就更嫩。
2、牛肉肉質老嫩還跟牛的品種有關,一般黃牛的牛肉肉質更好,而水牛的牛肉肉質相比較口感較差。
3、觀察牛肉的顏色,新鮮肉質較嫩的牛肉顏色紅潤有光澤,脂肪呈潔白色;而肉質很老或者肉質很差的牛肉色澤較暗無光澤,脂肪發暗。
4、聞牛肉的氣味:新鮮的牛肉一般味道正常,而不新鮮或者變質的牛肉一般有酸味或者腐臭味。
以上就是小編給大家分享的挑選牛肉方法,希望對大家有所幫助。
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