排骨冷凍要不要先洗

排骨，也就是豬等牲畜身上的肋骨部分，這裏的肉質比較緊，而且是瘦肉居多，不管是炒還是煮都是很不錯的，燉煮的話，可以把排骨裏面的營養都融合在湯裏面，特別滋補。那麼買回來的排骨不急着吃的話，要不要先洗了再冷凍呢？

1、將排骨放入冰箱之前，無需清洗，只需將其直接放入密封的保鮮袋中即可。

2、如果先清洗排骨，然後將其存放在冰箱中，儘管排骨的表面已經清潔，但是在冰箱中，水分和冷氣還是會進入肉中，從而導致肉和排骨的組織結構發生變化，很容易乾燥。排骨不僅會變柴，還會影響味道。

3、如果肉的表面明顯變髒，建議用水沖洗，然後稍微控水後保存。這不僅可以確保食品的清潔度，還可以確保肉的新鮮度和味道。

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