煎餅果子用的是什麼醬

煎餅果子是天津有名的小吃，煎餅果子在做的過程中裏面會刷上一層調味醬，正是因為這個醬，讓整個煎餅果子的口味更加好，那裏面的醬是什麼做的呢？

1、煎餅果子的最常用的醬，是用甜麪醬、辣椒醬、蒜頭醬等混合組成的。這樣可以讓煎餅吃起來，味道和層次感更為豐富些，還會按食客的要求，調配出任意的口味來。

2、一般選用甜麪醬為主甜麪醬以鹹，甜為主，並且甜麪醬在製作的過程中會有發酵，有自然的香味。

3、花椒醬是甜麪醬的一種，只不過是在製作甜麪醬的時候假如花椒發酵，做出的醬有花椒的香味。

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