水磨粉和糯米粉的區別是什麼

糯米粉是一種常見的食材，相較糯米，糯米粉的可塑性其實更高，製作起來也更簡便。下面一起來了解一下水磨粉和糯米粉的區別是什麼。

1、質感不同：水磨粉的粉質更細膩柔滑；而糯米粉的粉質比較粗糙。

2、光澤度不同：水磨粉的光澤度要比糯米粉的光澤度好，而且比糯米粉的白度高。

3、製作方法不同：水磨粉的製作方法是經過洗米、浸泡、粉碎、脱水、乾燥、過篩、包裝等工藝製成；而糯米粉的製作方法是經過洗米、脱水、乾燥、幹磨、過篩、包裝等工藝製成。在加工的過程中，由於沒有經過浸泡工序，磨粉的過程中，無法粉碎的很細，白度不好，產品比較偏硬。

以上就是給各位帶來的關於水磨粉和糯米粉的區別是什麼的全部內容了。