糯米粉是什麼粉
水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。它可以製作湯糰、元宵、餈粑之類食品和家庭小吃,特別是寧波湯糰,以獨特的風味名聞全中國,那麼糯米粉是什麼粉?
1、糯米粉就是糯米麪,是用浸泡過的糯米打碎曬乾得到的粉狀物質。
2、製作工藝很傳統,分為浸泡、砂磨粉碎、過篩、壓濾、破碎、烘乾等工序。糯米粉分為水磨糯米粉和熟糯米粉。
3、水磨糯米粉以柔軟、韌滑、香糯而著稱,它可以製作湯糰、元宵和家庭小吃等食品。熟糯米粉即糕粉,主要由糯米粉炒熟後磨成的細粉。
關於糯米粉是什麼粉內容的介紹就到這了。
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