地道廣式甜品介紹
地道廣式甜品有姜撞奶、雙皮奶、牛奶燉蛋、楊枝甘露、白雪黑珍珠、陳皮紅豆沙等。
雙皮奶
雙皮奶大家應該都吃過,其實廣式甜品中的雙皮奶還是很不一樣的,要將地道的廣式甜品介紹給大家,雙皮奶當然是第一位的。雙皮奶將奶結合皮,讓它擁有了布丁的口感和奶香,做法多種多樣,可以搭配各種甜食一起吃,是非常具有代表性的廣式甜品小吃,一般在甜品店都可以吃到,可以根據自己口感點不同口味。
姜撞奶
要説廣式甜品有哪些比較有名,這道姜撞奶想必大家都知道吧,姜撞奶是一種廣東地區的特色傳統甜點小吃,用薑汁和牛奶作為主要材料做成的,加工步驟並不是很難,但是要做出傳統風味還是很有技巧的。姜撞奶吃起來口感滑嫩,風味獨特。其中“撞”是一個關鍵,因為姜撞奶之所以好吃,就是牛奶與薑汁的碰撞的結果,甜與辣的融合,在倒牛奶時,杯子要拿高,讓牛奶傾入薑汁中,要在4-5秒內倒完,這樣口感才最好。
牛奶燉蛋
牛奶燉蛋這個名氣聽起來還是很新鮮的,主要採用燉的方法,這個“燉”是很講究方式的,讓牛奶和雞蛋相互融合,配合了其他的食材,比如芒果、蜂蜜等等,如果喜歡其他的口感,還可以添加其他的東西,比如杏仁、果粒等等。製作完成之後,牛奶的奶香和所加的調味水果的果香四溢,味道濃郁,清新自然。
楊枝甘露
楊枝甘露其實就是芒果柚子西米露,取名更好聽一些,做出來,色澤黃潤,滋味酸甜,美味可口,清馨柔美。楊枝甘露主要是用果粒、果汁、椰奶和西米做成的。這是一道地道的廣式甜品,烹飪工藝主要是煮。芒果和西柚都含有豐富的維生素,不僅好吃,也是一道營養非常豐富的甜品。吃之前,最好先放入雪櫃中冷藏一下之後再食。
白雪黑珍珠
白雪黑珍珠是很有名的廣式甜品之一,在香港和廣東地區,到了夏天,這種甜品是最受歡迎的,用到了芒果果肉、糖漿、水和冰沙等原材料,將以上的食材放到攪拌機攪拌10秒左右,將它們打成芒果漿。放一些奶、植脂乳、汽水等手動攪拌一下,最後就是放入冰箱冷凍4小時。就做好了。
陳皮紅豆沙
陳皮紅豆沙是一種非常健康的廣式甜品,清肺解熱,在廣東地區,陳皮紅豆沙是一款家喻户曉的傳統甜品,到了夏天的時候,很多人都會吃,而且不少家庭還會自己在家裏做,用最傳統的搭配,煮出最令人回味的味道。加陳皮的紅豆沙吃起來口感稠稠沙沙的,看似普通,入口帶着一股淡淡的陳皮香味,吃完之後脣齒留香。
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