牛排怎麼排酸
牛排製作程序中有道工序叫做排酸,今天就來分享一下牛排怎麼排酸,然後安全的食用。下面一起來看看。
1、首先就是就是把新鮮牛肉冷凍至少一星期,這樣做的目的就為了後面的融化,這是第一步。
2、然後將酒肉拿出來自然融化,這是需要做的第二步,融化的目的是排水,排酸。
3、讓原有的血水流出,但是水不能流太乾,否則牛肉沒有原味了,所以這一步的操作一定要注意。
4、這樣做有兩種好處。一是牛排更入味。二是就是把原有的血水帶的酸味去掉。
5、還有一點是醬油不能加太多,太多也會帶酸味,醬油雖然很好,但是放的醬油太多必然還會帶來酸味。
6、牛排在煎之前,需要排酸和醃製,這能讓牛排更入味,口感更好。如果你覺得很麻煩,不防直接買醃製好的,不用排酸和醃製這些瑣碎步驟,直接就可以做了。
以上的就是關於牛排怎麼排酸的內容介紹了。
-
沙鍋粥怎麼做
中國人喜歡吃粥,所以中國粥的種類非常多,其中就有沙鍋粥了,沙鍋粥是一道中華傳統名點,以潮汕的砂鍋粥最知名,用砂鍋做出來的粥比一般的粥更濃稠,香味也更誘人。那麼沙鍋粥怎麼做呢?下面一起來看看。1、魷魚開水泡發備用。大米洗淨加清水。大火煮撇去浮沫,開轉中小火。2...
-
涼拌黑木耳做法是什麼
現在到外面吃飯,在主菜之前都會上幾個涼菜,而餐館的涼菜一般以涼拌黑木耳為主,涼拌黑木耳清爽適口,是大部分人喜歡的一道涼菜,一些喜歡吃涼拌黑木耳的朋友卻不知道在家裏怎麼做這道涼菜。今天我來告訴大家涼拌黑木耳做法是什麼。1、先準備好涼拌汁所需要的食材,姜切...
-
桂花怎麼做茶葉
説到桂花茶,相信很多人都喝過了,它是由精製茶坯與鮮桂花窨制而成的一種名貴花茶,由於香味馥郁持久,茶色綠而明亮,所以一直都深受消費者寵愛,很多人對於桂花茶的製作非常的好奇,那麼桂花怎麼做茶葉的呢?下面一起來看看。1、原料配比:一般按50公斤精製茶胚配用鮮桂花15公...
-
千層肉餅怎麼做
千層肉餅相信很多人都吃過了,而且很多人都非常喜歡吃,它是一道漢族麪食小吃,它擁有獨特的由十幾種香辛料祕製的調料配方,其面晶瑩透亮,而肉餡色澤鮮嫩,非常吸引人,那麼千層肉餅怎麼做呢?下面一起來看看。1、準備材料:生抽2小匙、麪粉400克、料酒1小匙、鹽1小匙、胡椒粉1...