鹽水毛豆做法

毛豆放鹽水裏泡30分鐘，撈出毛豆，清水洗淨，準備一個煮鍋，將毛豆放進去，加清水覆蓋住毛豆，再加少許鹽、桂皮、八角等，開火煮15分鐘左右，關火，毛豆浸泡在鹽水裏放涼，收入冰箱3個小時，入味後，拿出即可食用。

自制鹽水毛豆的方法

用料

毛豆250克，花椒15粒，桂皮適量，八角適量，幹辣椒2個，鹽少許，薑片3片

鹽水毛豆做法：

1.將毛豆放入鹽水裏，浸泡30分鐘左右。

2.撈出毛豆，用清水洗乾淨。

3.準備一個煮鍋，將毛豆放進去，加清水覆蓋住毛豆。

4.再加少許鹽、桂皮、八角等，開火煮15分鐘左右，關火。

5.毛豆浸泡在鹽水裏放涼，收入冰箱3個小時，入味後，拿出即可食用。

小貼士：

選擇花椒的時候，選擇青花椒，煮出來的毛豆顏色更加翠綠，味道更麻。

毛豆煮好之後，一定要浸泡，浸泡越久，毛豆越入味。

鹽水毛豆不要煮太多，儘量在兩天內吃完，否則對健康不好。