山西晉中特產有哪些

晉中位於山西省中部，東依太行山，西臨汾河，北與太原市毗鄰，南與長治市、臨汾市相交，東北與陽泉市相連，西南與呂梁市接壤，屬温帶季風氣候。下面一起來看看山西晉中特產有哪些？

1、平遙牛肉：平遙牛肉是博大精深、源遠流長的中國食文化的精華之一，古漢時就有“賣刀買犢，賣刃買牛，遊刃有餘”的對牛肉加工的描述，而風味獨特、久負盛名的平遙牛肉早在明清時代就已遠銷亞洲各國，史載清末，慈禧太后途經平遙，享用平遙牛肉後，聞其香而提其神，品其味而解其困，故將其定為皇宮貢品。

2、太谷壺瓶棗：太谷縣里美莊為主產區，榆次、平遙、交城、清徐也有栽培。壺瓶棗傳説在春秋戰國時期就有栽培，果實大，以形似“壺”狀而得名。

3、壽陽豆腐乾：壽陽豆腐乾製作歷史悠久，豆腐作坊遍及鄉村集鎮，壽陽豆腐乾用當地產優質大豆製成。由於土質和氣候適宜，壽陽大豆顆粒飽滿，富含蛋白質、脂肪、維生素等多種營養成份，且品種多，產量高，豆種純正優良。用傳統工藝精製的豆腐乾，低糖、微鹹，口感細膩，味感清香，具有高蛋白質脂肪，高維生素低膽固醇等特點，有很高的營養價值。

4、平遙長山藥：平遙長山藥則被國內外稱為“中國小人蔘”，是當地久負盛名的特產，其製品營養豐富、性温味甘，是健身、扶脾、養胃的上等滋補藥品，遠銷南洋羣島、日本、美國舊金山等地。

5、左權綿核桃：左權縣位於太行山北麓，境內山巒起伏，溝壑縱橫，適宜核桃樹生長。特別是桐峪、麻田、澤城、芹泉、粟城、拐兒、下莊、羊角等8個鄉有栽培核桃樹的悠久歷史。

6、平遙推光漆器：推光漆器是一種工藝性質的高級油漆器具，以手掌推出光澤而得名。山西著名工藝品平遙推光漆器外觀古樸雅緻、閃光發亮，繪飾金碧輝煌，手感細膩滑潤，耐熱防潮，經久耐用，誠為漆器中之精品。

7、祁縣酥梨：祁縣酥梨有40多年的栽培歷史，主要分佈在古縣、城趙、峪口、東觀等鄉鎮海拔800--1200米的丘陵山區。土層深厚、土壤肥沃、雨量適中、晝夜温差大、有效積温高等地理條件為優質酥梨生產提供了得天獨厚的生長環境。

8、太谷餅：太谷餅是山西省傳統名吃，因產於太谷縣得名。始於清代，太谷餅具有甜而不膩、酥而不碎，味美鮮香等特點，以其香、酥、綿、軟而聞名全國，享有“糕點之王”的美稱。

9、和順肉牛：和順養牛業、肉牛享譽全國，早在上世紀七八十年代，就被農業部授予“商品牛基地建設先進縣”、“全國畜禽品種改良先進縣”。

10、河峪小米：榆社是晉中傳統的穀子產區，其中河峪是穀子生產的重點鄉鎮，種植品種有獨特、優質的榆社良谷則晉谷21號，由於特殊的地理環境和優越的水、土、氣候條件，再加之科學細緻的種植、管理，使該產品真正形成了純天然綠色食品。

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