怎麼做沙茶炒豬肝

步驟1

準備食材：豬肝300克、洋葱50克、姜1塊、蒜10克、葱1根、鹽1茶匙、沙茶醬2湯匙、蠔油1湯匙、醬油1湯匙、料酒1湯匙、糖1茶匙、醋1茶匙、生粉1茶匙、香油1茶匙。

步驟2

姜切末。

步驟3

洋葱切塊。

步驟4

蒜切末。

步驟5

葱切段。

步驟6

豬肝切片。

步驟7

豬肝放入碗中，加入鹽、料酒和生粉，醃製15-20分鐘。

步驟8

接着調醬汁：加入沙茶醬、蠔油、醬油、料酒、糖、香油、醋、生粉，攪拌均勻備用。

步驟9

鍋內熱油，待油温升高後，放入豬肝片炒至顏色變白後撈出，放一旁備用。

步驟10

鍋內再加入少許油，爆香薑末、蒜末後，放入洋葱炒香，至顏色變得有些透明。

步驟11

再放入豬肝翻炒均勻。

步驟12

然後加入葱段，淋入調好的沙茶醬汁，炒勻即可。