海南豬肝的做法

步驟1

準備食材：豬肝300克，麪粉150克，麪包粉100克，生抽1湯匙，花生醬1湯匙，白糖1湯匙，番茄醬1湯匙，紹酒1茶匙，豆瓣醬1茶匙，米醋1湯匙，香油1湯匙，色拉油適量

步驟2

將豬肝切成片。

步驟3

漂清血水後瀝乾。

步驟4

用生抽、紹酒拌勻，醃製10分鐘備用，再將豬肝裹勻面粉、麪包粉。

步驟5

將辣椒醬、香油、米醋、白糖、番茄醬、花生醬放入碗中，調成味醬汁。

步驟6

鍋中熱色拉油，燒至七成熱時，下入豬肝，炸至金色，撈出即可。再將味醬汁淋在炸好的豬肝上就可以了。