南瓜形狀的饅頭怎麼做
步驟1
食材:南瓜200克,麪粉200克。調味料:豬油5克,酵母2克,白糖10克,葡萄幹2克,鹽1克。
步驟2
南瓜去皮,切片,放入蒸鍋,大火蒸25分鐘,取出,壓成泥,加入酵母、白糖、鹽,拌勻。
步驟3
麪粉中加入拌好的南瓜泥,和勻,揉成光滑麪糰。
步驟4
將麪糰分為60克一個的劑子,再次反覆摺疊按壓劑子。
步驟5
劑子表面揉至光滑後,搓成圓形,用刮刀再麪糰表面劃米字線條,頂端放入1粒葡萄乾,放入蒸鍋中,醒發至1.5倍大,開火,蒸20分鐘,關火後燜5分鐘,取出即可。
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