奶香山藥餅怎麼做
山藥是秋季的滋補食品之一,含有豐富的澱粉物質、多酚氧化酶等多種有益健康的成分,一直被視為物美價廉的補品,所以有些朋友把山藥做出多種菜式,那奶香山藥餅怎麼做?讓小編為大家去了解一下吧!
1、山藥去皮蒸熟,隨後趁熱放入20g細砂糖將山藥搗成山藥泥,攪拌均勻。
2、倒入麪粉,攪拌至顆粒狀,牛奶中放入酵母粉攪拌均勻,溶解開。牛奶酵母水分次倒入碗中,揉成光滑不粘手的麪糰。
3、麪糰發酵至兩倍大,中間戳一個洞不會回縮,證明發酵完成。
4、案板放點點乾粉防粘,把麪糰擀成0.5cm厚的面片。取一個杯子按壓出小圓餅的形狀。每個小圓餅用筷子轉出一個孔。所有小圓餅放入鋪了油紙的烤盤中繼續醒發20分鐘。
5、取一個蛋黃打散,醒發好的小圓餅上刷上蛋黃液,撒上黑芝麻。
6、放入烤箱180度烘烤15分鐘即可。
以上是關於奶香山藥餅怎麼做的步驟,其實奶香山藥餅是非常簡單的,你上面的做法步驟就知道了,小編建議朋友可以在家裏嘗試做一下吧!
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