冰凍墨魚仔怎樣做好吃

墨魚仔作為海鮮在我國的市場內也是佔據着很高的地位，不過對於很多沒有做法經驗的朋友們而言，並不知道冰凍墨魚仔怎樣做好吃，一般都是採用白灼的方式，下面就與大家分享一個做法吧。

1、將墨魚仔常温解凍2-3小時，沖洗1-2遍，把墨魚仔腹部朝上，用剪刀從中間剪開，去除內臟，清理乾淨。

2、葱姜切絲，捲心菜選用的心的部分，這部分比較嫩比較鮮，清洗乾淨，切絲備用。

3、鍋里加入適量的清水，水開後，鍋里加入一點鹽，再把墨魚仔放入其中，大約30秒左右就要取出來。

5、馬上投入涼水中，這樣處理後的墨魚仔比較嫩，很容易嚼，瀝乾水分備用。

6、炒鍋里加入適量的食用油，油熱後先放入葱絲，薑絲爆香。

7、再放入捲心菜翻炒，加入一點鹽翻炒至捲心菜變軟色。

8、放瀝乾水分的墨魚仔，一起翻炒均勻就關火，再加入少許鹽，味精調味出鍋。

雖然以上的方式與白灼沒有太大的區別，但是經過爆炒之後，墨魚仔的味道更加美味。