墨魚乾怎麼做

1、將墨魚幹用冷水浸泡5小時，去掉骨頭和眼睛，洗淨切絲備用；2、豬肉切絲，姜切絲，幹辣椒切段，蒜切末；3、將墨魚絲放沸水中焯水，瀝乾後與豬肉絲一起加入少量生粉、生抽拌均勻；4、鍋內放油，將拌好的墨魚絲下鍋炒約5分鐘加入姜、蒜、幹辣椒等，倒入米酒，加鹽、少量水，最後放入辣椒，略翻炒即可起鍋裝盤。

墨魚乾怎麼做好吃

所謂墨魚乾，其實就是海中的軟體動物鮮墨魚加工製成的乾製品。墨魚，又稱墨斗魚、烏賊。俗稱“墨魚骨”，分佈於中國沿海地區。墨魚味道鮮美，還含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質，從古至今都是人們喜愛的佳餚。而且食用墨魚還具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣之功效，其味道鮮美，為婦科食療佳品。

那墨魚乾怎麼做好吃呢?除了以上介紹的方法外，還可做成墨魚排骨湯食用。取墨魚適量，冷水浸泡2小時以上，去掉骨頭與眼睛。泡好洗淨切絲，瀝乾水分備用;排骨適量，另可加入香菇或花生等。入鍋放薑片、適量米酒去腥，高壓鍋上汽了後改小火約15分鐘即可。