牛油果怎麼催熟最快

牛油果是所謂的「後熟水果」，在還未完全成熟的狀態下就會採收，採收後的果實必須擺放在室温下繼續熟化，直到轉變成深綠色或紫色，質地也軟化才能享用。那麼牛油果怎麼催熟最快呢？

1、一般催熟法。置於室温通風處約3-4天，顏色轉深或摸起來質地變軟代表熟透足夠。因為有些品種的牛油果顏色變化並不明顯，也可以從「蒂頭」分辨熟度，若能夠輕易拔下，代表牛油果已經成熟了。

2、加速催熟法。把牛油果跟成熟的香蕉、蘋果一同裝進紙袋裏，放在室內通風陰涼處即可。蘋果和香蕉這類「更年性果實」會釋放出一種稱作「乙烯」的催熟激素，加速牛油果的熟化，大約1-3天即可享用！也要注意別把牛油果放到過熟。

3、短時間催熟法。不想花2、3天慢慢等，可以試試看美國人愛用的催熟方法：把牛油果用鋁箔紙整顆包裹住，放入預熱90度的烤箱中烤約10分鐘，用筷子戳戳看，若仍然很硬就繼續烤1-3分鐘。

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