豌豆木耳炒魚塊怎麼做

步驟1

所需食材：龍利魚400克，青豆100克，黑木耳10克，大蒜2瓣，生薑1塊。所需調料：鹽1茶匙，生抽1湯匙，澱粉適量，料酒1茶匙。

步驟2

龍利魚洗淨對半切方丁，料酒攪勻後拍上一層幹澱粉。

步驟3

幹木耳温水發軟。

步驟4

鍋中水沸後下青豆。

步驟5

姜切末。

步驟6

蒜切末。

步驟7

平底鍋油温6成熱，加入龍利魚微炸定型後撈出瀝乾。

步驟8

油鍋油温6成熱，爆香姜、蒜，加入青豆、木耳炒勻。

步驟9

倒入魚塊炒勻，調入鹽、生抽，炒勻即可出鍋。