燕麥米和燕麥片的區別是什麼

許多穀物的樣貌功能極其相似，所以很容易讓人產生混淆，比如燕麥類的穀物在市面上就分為很多種，比如燕麥、燕麥米、燕麥片、燕麥麩等，那麼燕麥米和燕麥片的區別是什麼呢？

1、性質不同：燕麥米：莜麥，俗稱為油麥、玉麥，是一種低糖、高營養、高能量食品，是世界上公認營養價值高的雜糧。燕麥片：是燕麥經過精細加工製成的麥片，一般呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整，食用方便，低熱的保健食品。

2、物理形狀不同：燕麥米每一粒都應該是平整而有色澤，並且微有堅果香味的。燕麥片是燕麥粒軋製而成，呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整。

3、食用方法和時間不同：燕麥米：燕麥米比較難煮，至少25分鐘左右，一般用來煮粥和燜飯。燕麥片：精細加工製成的麥片，食用起來更加方便，超市賣的多是即衝型燕麥片，屬於九成熟的，開水一衝就可以食用。

4、成分不同：燕麥米：燕麥含有豐富的B族維生素和鋅，它們對糖類和脂肪類的代謝具有調節作用，可以有效地降低人體中的膽固醇。燕麥片：在加工時為了口感會加入一些添加劑，其內在成分和燕麥是有很大區別的。

以上就是關於燕麥米和燕麥片的區別介紹，感興趣的小夥伴趕緊了解一下吧。