板栗內衣剝不掉是什麼原因
板栗原產中國,是中國食用最早的著名堅果之一,其年產量居世界首位。中國板栗品質優良,營養豐富為世界羣慄之冠。那麼板栗內衣剝不掉是什麼原因呢?
1、板栗新鮮。生的板栗很難剝皮,可以將其放置在熱鍋中煮3~5分鐘,等到起熟透後,水進入板栗內部,這樣從外部剝去外殼,中間的內衣就會自然剝落。
2、板栗半熟。半熟狀態的板栗果皮緊緻,在剝製過程中容易破碎,並且不能食用,需要將其回鍋繼續蒸煮至熟透,也可以將生板栗混入加熱的石頭一起炒熟,可以增添板栗的香氣。
3、板栗變質。變質的板栗流失了大量水分,變得十分乾硬,而內皮緊緊依附在上面,很難剝除。此時,板栗的營養成分大量流失,並且滋生了大量細菌,已經沒有食用價值。
以上就是給各位帶來的關於板栗內衣剝不掉是什麼原因的全部內容了。
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