撥絲香焦的做法

步驟1

食材：香蕉400克、雞蛋1個、麪粉30克、玉米澱粉10克、聖女果10克。調味料：食用油30克、冰糖30克。

步驟2

香蕉去皮，切小塊。

步驟3

麪粉中打入雞蛋、加一點清水拌勻，香蕉先裹一層澱粉，再裹一層面粉糊。

步驟4

炒鍋中油温6成熱時，下入香蕉塊炸至金黃，撈出備用。

步驟5

鍋留底油，放入冰糖，加少許清水，小火炒至冰糖融化起泡。

步驟6

放入香蕉，翻炒均勻。

步驟7

聖女果對半切開。

步驟8

盤中盛入香蕉，放入聖女果點綴即可。