家常魚香肉絲做法
裏脊肉切絲,肉絲里加入鹽、料酒、水澱粉,醃製10分鐘。大葱切粒,泡姜切絲,泡椒切碎,蒜切末。碗中放入醋、生抽、鹽、白糖、雞精,做成醬汁。鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,肉絲放進去炒熟,盛出。留底油,加入豆瓣醬、泡椒、泡姜炒香。再倒入醬汁、肉絲、葱粒炒半分鐘,盛出。
家常魚香肉絲做法
用料:
豬裏脊300克、大葱1根、醋1勺、白糖10克、姜1塊、泡椒5個、泡姜1塊、蒜6瓣
魚香肉絲的家常做法:
1、裏脊肉洗乾淨,然後切成片,再切絲。肉絲裏面加入鹽半勺、料酒半勺拌勻後加入水澱粉1勺,醃製10分鐘;
2、大葱1根切粒,泡姜切絲,泡椒切碎,蒜切末;
3、碗中放入醋1勺、生抽少許、鹽少許、白糖適量、雞精適量,攪拌均勻,做成醬汁;
4、鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,將肉絲放進去,炒熟盛出;
5、鍋中留底油,加入豆瓣醬1勺,再加入泡椒和泡姜炒香。再倒入醬汁、肉絲翻炒均勻,加入大葱粒炒半分鐘,盛出。
小貼士:
切裏脊肉的時候,一定要豎切,就是順着肉的紋路切,這樣肉質才不會變老。
-
沙鍋粥怎麼做
中國人喜歡吃粥,所以中國粥的種類非常多,其中就有沙鍋粥了,沙鍋粥是一道中華傳統名點,以潮汕的砂鍋粥最知名,用砂鍋做出來的粥比一般的粥更濃稠,香味也更誘人。那麼沙鍋粥怎麼做呢?下面一起來看看。1、魷魚開水泡發備用。大米洗淨加清水。大火煮撇去浮沫,開轉中小火。2...
-
涼拌黑木耳做法是什麼
現在到外面吃飯,在主菜之前都會上幾個涼菜,而餐館的涼菜一般以涼拌黑木耳為主,涼拌黑木耳清爽適口,是大部分人喜歡的一道涼菜,一些喜歡吃涼拌黑木耳的朋友卻不知道在家裏怎麼做這道涼菜。今天我來告訴大家涼拌黑木耳做法是什麼。1、先準備好涼拌汁所需要的食材,姜切...
-
桂花怎麼做茶葉
説到桂花茶,相信很多人都喝過了,它是由精製茶坯與鮮桂花窨制而成的一種名貴花茶,由於香味馥郁持久,茶色綠而明亮,所以一直都深受消費者寵愛,很多人對於桂花茶的製作非常的好奇,那麼桂花怎麼做茶葉的呢?下面一起來看看。1、原料配比:一般按50公斤精製茶胚配用鮮桂花15公...
-
千層肉餅怎麼做
千層肉餅相信很多人都吃過了,而且很多人都非常喜歡吃,它是一道漢族麪食小吃,它擁有獨特的由十幾種香辛料祕製的調料配方,其面晶瑩透亮,而肉餡色澤鮮嫩,非常吸引人,那麼千層肉餅怎麼做呢?下面一起來看看。1、準備材料:生抽2小匙、麪粉400克、料酒1小匙、鹽1小匙、胡椒粉1...