13香是什麼調料
十三香,又稱十全香,廚房用品,指將13種各具特色香味的中草藥物,包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、乾薑等,磨為粉做成的調味料,那麼13香是什麼調料?
1、13香是一種常用於烹飪過程,調和食物味道的調料。是由紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、乾薑等具有特色香味的中草藥材磨製而成。
2、十三香作為一種着名的廚房調味料,原料並不是一成不變的,在不同的地區慣用配料不一樣,使得十三香的味道也不盡相同,但是有一些基礎的香料是大家都會使用到的。
3、白豆蔻,主要分佈在我國雲南和廣東地區,紫蔻就是白豆蔻的乾燥果實。呈現暗棕色,芳香味,具有暖胃、消食等功效。
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