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大料是什麼調料

中國是一個美食大國,一方水土養一方人,不同的地區都孕育了璀璨的飲食文化。而美食中少不了香料的身影,那麼其中的大料是什麼調料呢?

大料是什麼調料

1、八角又名“茴香”、“大茴香”,北方人把它叫做“大料”。

2、八角樹是中國特有的一種常綠喬木,果實形狀奇特,呈齒輪形,每隻由七至九個果莢組成,多數為八個,所以俗稱“八角”。

3、八角,果實香氣很濃,可調味,可提製香料、茴油,在藥用上可制陰性荷爾蒙已烷雌酚。

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