鐵板香芋怎麼做
香芋是一種非常常見的食物,它質地細軟,非常有利於胃腸的消化吸收,所含的纖維素,還可以預防便祕。而且香芋的做法是很多的,可作蒸、煮,作為佐配的菜餚。那麼鐵板香芋怎麼做呢?下面小編就為大家介紹一下做法。
1、準備材料:芋頭12個,五花肉1斤,白糖、鹽、味精、葱花、番薯澱粉、胡椒粉、料酒、生抽適量。
2、將準備好的芋頭洗淨,上鍋蒸30分鐘。
3、蒸好的芋頭去皮,加鹽,味精碾碎;將芋頭泥加入番薯澱粉攪拌均勻備用。
4、將準備好的五花肉洗淨,並剁成泥加入花雕酒醃製10分鐘。
5、用做肉丸的方式,從手掌虎口處搓出芋圓,放入油鍋炸制。
6、芋圓第一遍炸制結束,再復炸第二次,撈出後放入鋪好錫紙的鐵板上。
7、新起鍋放入油葱姜爆香,再放入肉末炒香。再加入生抽,糖,鹽,味精,胡椒粉,水澱粉勾芡,將肉汁淋在芋圓上。
8、開火煎2分鐘,撒上葱花,美味的鐵板香芋即可食用。
以上就是鐵板香芋的做法步驟了,其實只要是材料齊全,做鐵板香芋是不難的,大家可以按照以上的步驟,在家裏自己做鐵板香芋的。
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