平菇一般煮多久才算熟
平菇可以做出不同的美食,在日常最常見的就是灰色的平菇,那麼平菇一般煮多久才算熟呢?
1、3~5分鐘。如果是炒菜,整道菜下來也不會超過10分鐘。很快的。一般大菇煮5分鐘左右,小菇三分鐘左右即可。如果煮不熟也不會有毒,就是不易於消化罷了。
2、平菇的營養價值。平菇含豐富的營養物質,每百克幹品含蛋白質20—23克,是雞蛋的2.6倍,豬肉的4倍,菠菜、油菜的15倍。而且氨基酸種類十分豐富,經測定,它含有18種氨基酸,其中人體所必需的8種氨基酸它都含有,異亮氨酸、亮氨酸和賴氨酸比牛肉、牛奶、大豆高。
3、植物中的賴氨酸、亮氨酸大部分很缺乏,亮氨酸幾乎沒有。賴氨酸對促進記憶,增進智力有獨特的作用,對嬰兒和老人的發育健康十分重要。亮氨酸是能促進人體易合成高級蛋白的重要組成物質。
4、所含氨基酸可與牛奶、瘦肉和魚類相比。而且還含有魚類所沒有的維生素C。還含有鉀、鈉、鈣、鎂、錳、銅、鋅、硫等14種微量元素。此外還含有十分豐富的維生素B族,如VB、VC、VD(麥角固醇),糖類、多糖類、D-甘露醇、D-山梨醇、纖維素、煙酸。
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