芝麻炒之前沒洗怎麼辦

香油在製作的過程中，原材料芝麻是需要清洗的，很多人覺得洗芝麻是非常普遍的事情，但是清洗芝麻是一個非常費時間的過程，那如果芝麻炒之前沒洗怎麼辦呢？

1、芝麻炒之如果沒有清洗，是可以炒制後再洗的。如果炒制之後發現芝麻中的雜質較多，則需要將芝麻清洗一次。將炒過的芝麻用白紗布包裹起來，用水沖洗2至3遍。之後要將黑芝麻中較大的雜質挑出，放在一旁晾乾。切記芝麻一定要晾乾，不然保存的時候會導致發黴。

2、炒芝麻時芝麻中雜質較少是可以不用清洗的。芝麻經過高温的處理，芝麻上大部分細菌都已經被消滅。一般炒過之後的芝麻都會幹化，幹化後芝麻上的灰塵是可以脱落的，倒出來之後可以來回翻動將脱落的外皮和灰塵抖落。

3、炒芝麻後是否需要清洗，是根據觀察芝麻的清潔程度來判斷的。如果芝麻是較乾淨的，不洗也沒關係。如果是雜質較多，建議炒之前就清洗芝麻，因為炒後洗芝麻是會影響芝麻的口感的。如果雜質過多被食用，是對人體是不利的。

綜上所知，芝麻炒是可以炒制後再洗的，切記洗過的芝麻一定要晾乾，不然芝麻會發黴難以保存。