芝麻醬怎麼選購
想要讓芝麻醬在保存期間不變質,最根本的問題還在於芝麻醬本身,我們必須要挑選新鮮的、純正的芝麻醬,保存的時候才不會那麼容易變質,那芝麻醬怎麼選購?
1、顏色:純正的芝麻醬有淡黃色、黃棕色和黑色,如果發現顏色不對,則極有可能是添加了其他物質的。
2、外觀:芝麻醬本身應該是沒有顆粒狀的,看起來十分細膩。如果發現呈塊狀或者還有顆粒物,則説明品質不佳。
3、浮油和沉澱:新鮮的芝麻醬表層只有薄薄的一層浮油,並且下面沒有沉澱;放置過久的芝麻醬不僅浮油很厚,沉澱物也很厚。
4、氣味:正宗的芝麻醬芝麻香味十分濃厚,如果摻雜了其他物質,則氣味就會有些許的變化。
5、味道:黑芝麻醬有淡淡的苦味,普通的芝麻醬會帶有芝麻的甜味,如果過甜或者沒有味道,或者味道奇怪,則説明添加了其他物質。
芝麻醬有黃色和黑色兩種,在選購的時候,要注意看顏色、味道、有無浮油和雜質。
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