花生醬和芝麻醬的區別有哪些

花生醬和芝麻醬是比較常用的兩種佐餐調味料，多用於作拌麪條、饅頭、麪包或涼拌菜等，那麼花生醬和芝麻醬的區別有哪些呢？

1、原料不同：花生醬以優質花生米等為原料加工製成，成品為硬韌的泥狀，有濃郁炒花生香味。芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而製成的醬，有香味，用作調料。也叫麻醬。

2、顏色不同：花生醬的色澤為黃褐色，質地細膩，味美，具有花生固有的濃郁香氣，不發黴，不生蟲。花生醬根據採用的芝麻材料顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。根據用途來看，火鍋麻醬是常見的一種，麻醬的原料選用精製白芝麻。做工精細、色澤金黃、口感細滑、口味醇香。

3、用法不同：芝麻醬營養豐富、味道香濃，是很受歡迎的調味品，用它抹饅頭、調涼菜、拌麪條都會給食物增色不少。傳統食品糖火燒、芝麻醬燒餅更是少不了它的參與，同時芝麻醬也是很多人吃火鍋時的首選蘸料。和芝麻醬外表差不多的花生醬則是在早餐桌上特別受歡迎，搭配各種風味的麪包都很適合。而在調和火鍋蘸料時，也有不少人會同時使用芝麻醬和花生醬來調出自己喜歡的口味。

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