排骨冷水焯多長時間
排骨也就是豬身上的肋骨部位,這個部位的排骨用來熬湯,或者做紅燒、糖醋都是很好的選擇。排骨在做之前需要先焯水,去除裏面的血沫,這樣做出來才更好吃,但是排骨冷水焯多長時間呢?
1、通常在水沸騰後2-3分鐘。
2、用高火將冷水燒開。鍋中會立即有很多泡沫。在此期間,請勿停止使用勺子清理這些浮渣,直到水中幾乎沒有泡沫為止。
3、在焯水過程中,要加入一些薑片和料酒,可以更好地去除排骨腥氣。
以上就是關於排骨冷水焯多長時間的介紹了,通過以上的相信大家都有所瞭解了,希望對大家有用。
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