香燜墨魚怎麼做

正所謂民以食為天，是的，我們日常努力工作，努力賺錢，為了就是能夠吃上一口飯，吃上美食。對於我們中國來説，美食真的太多太多了。其中就有一道菜叫做香燜墨魚。那麼香燜墨魚怎麼做呢？請看下面方法。

1、準備好用料：五花肉380g，墨魚800g，生薑適量，小葱適量，八角3個，生抽30ml，老抽10ml，鮑魚汁30ml，生菜適量，冰糖25g。

2、把小葱打結，生薑切片，八角準備好；五花肉洗淨，墨魚剝去表皮去除內臟後洗淨；生菜用淡鹽水洗淨後撈起。

3、五花肉冷水下鍋焯水後撈起，用刀用力颳去豬皮表面的油脂後洗淨；再把墨魚燙至變色撈起洗淨。

4、另起鍋倒入2小碗開水，30毫升生抽，10毫升老抽。30毫升鮑魚汁。再把調料和冰糖加入。

5、把五花肉入鍋後加入料酒，蓋上大火煮開5分鐘後再用小火燜煮20分鐘；之後打開蓋子轉大火加入墨魚燒開後再轉中小火蓋上蓋子燜20分鐘。

6、然後大力先把五花肉，墨魚和調料全部撈起後轉大火收成濃稠的汁後熄火。

7、先把生菜加入盆中，再把五花肉和墨魚切片裝入最後把濃稠汁水淋上即可。

以上就是關於香燜墨魚做法的介紹了，其實這道菜並不難做，只要大家根據上面的步驟來操作，就可以自己完成這道美食了，祝大家成功。