紅茶泡法有哪些

紅茶在製作時有製作的工夫，在沖泡時有沖泡的功夫，泡好一款紅茶就是一個考究一門技術的問題了。那麼紅茶泡法有哪些呢？

1、茶具的選擇：紅茶的高雅香氣和醇厚的味道，為了表現出獨特的風味，需要適當的茶具組合。一般來説，功夫紅茶、小種紅茶、袋裝紅茶、速溶紅茶等多采用將茶放入白瓷杯中，用沸水提取飲用的杯飲法。

2、控制水温：紅茶最適合用沸騰的水提取，可以在高温下充分提取紅茶中的茶多酚、咖啡鹼。對於高檔紅茶，最適宜水温在95℃左右。注水的時候，把水壺抬高一點，傾斜水柱，這樣就能利用水流的衝擊力把茶葉充分浸濕。

3、浸泡時間：沖泡茶前需要短短的温茶具時間。用熱水燙洗茶具，然後向加了茶的茶壺或茶杯中注入熱水，靜置等待。原則上纖細柔軟的茶葉時間長，約2分鐘；中葉茶約1.5分鐘；大葉茶約1分鐘。這樣茶湯口感滋味才好。如果是袋裝紅茶的話，所需時間會縮短，大概在40~90秒左右。

4、調飲法：調飲法是在泡好的茶湯中加入牛奶或砂糖、檸檬汁、蜂蜜、香檳等，調上湯的味道。調飲法用紅茶多為紅碎茶制袋裝茶，茶汁浸出速度快，濃度高，也容易去茶渣。

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