泡海蔘的水發綠正常嗎

海蔘在加工食用之前，必須做的一步就是泡發，還有煮，因為現在市面上賣的多數是幹海蔘。泡發後的海蔘我們能看到它的水是會有顏色的，那麼泡海蔘的水發綠正常嗎？

1、泡海蔘的水常見的應該是偏綠色和黃色的，國內的一般是綠色的。

2、通常，泡發的水呈黃色説明海蔘不是野生養殖的。只有在海中生長了很長一段時間並以海帶等為食的海蔘才會呈現綠色。如果是大棚飼養，一般喂的是飼料，所以泡發出來的水略帶黃色。

3、另外還有一種日本北海道的海蔘，泡出來的水是紅色的。所以除了發綠色、黃色和紅色，其他顏色的海蔘都是不正常的。

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