泡發海蔘的最佳方法是什麼

海蔘是一種珍貴水產，同燕窩、魚翅等並稱為世界八大珍品。海蔘雖然價格不便宜，但海蔘營養豐富，口感爽滑，味道鮮美，是現在新興的養生食品之一。不少人也偶爾會買一些海蔘回來嚐嚐鮮，補補身體。而海蔘買回來之後肯定就是要泡發海蔘，那麼泡發海蔘的最佳方法是什麼？

1、將幹海蔘放入不帶任何油的鍋內，以不鏽鋼鍋、陶瓷煲等深的鍋為好，用水浸泡12—24小時。

2、將回軟的海蔘開腹去掉筋、內膜及沙嘴，並洗淨肚子裏的泥沙。

3、將洗淨的海蔘放入不帶油的冷水鍋內上灶大火煮開，小火保持20分鐘。自然冷卻後，在水面上鋪一層冰塊，室温放置12小時以上。

4、時間到後，按照3步驟再煮一次即可。

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