蒸排骨要不要焯水

最近肉頻繁漲價，都吃不起肉了，老是吃些素菜，想改善一下伙食，就買了一些排骨來吃，想做個廣式蒸排骨，第一次嘗試，那麼排骨蒸多久才熟呢？

1、焯水雖然可以有效的去除排骨的腥味，但焯水後排骨基本就熟了，排骨的肉遇熱縮緊。

2、後續進行排骨的醃製就不容易入味，蒸出來的排骨不僅味道不好，而且肉質也較硬。

3、建議下鍋蒸之前參考以下處理做法：排骨斬斷，充分清洗乾淨，洗去血水，再撈出控幹水分，洗排骨的時候可以加一勺麪粉，麪粉具有很強的吸附力，可以清洗的更乾淨。

以上就是關於蒸排骨要不要焯水的介紹了，希望可以給到大家一些參考。