意大利麪一定要過冷水嗎

意大利麪是西餐中一道與我們的飲食習慣非常接近的菜餚，因此有很多人平時都喜歡自己在家裏製作意大利麪食用，那麼意大利麪一定要過冷水嗎？

1、意大利麪不一定要過冷水。

2、雖然有很多食物煮熟之後過冷水口感會更好，但是我們在烹飪意大利麪的時候是不能這樣做的，因為若是給煮熟的意大利麪過冷水的話它們就很容易就會粘連甚至是斷裂。

3、我們平時在烹飪意大利麪的時候，只需要先將意大利麪放入加了食鹽的沸水中熬煮十分鐘左右，然後再將它撈出來和提前調製好的肉醬混合在一起攪拌均勻即可。

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