香菇可以放冰箱冷凍嗎
香菇是生活中很常見的一種食用菌,相信都吃過,香菇吃起來味道是很鮮美的,而且具有很多保健作用。那麼香菇可以放冰箱冷凍嗎?
1、新鮮香菇不建議冷凍。
2、新鮮的香菇含水量較高,如果放到冰箱冷凍的話香菇中的水分會凝結成固態的冰,而冰中的冰晶比較鋒利,冷凍後就會破壞香菇的細胞結構,在解凍後冰晶融化,而被破壞後香菇就會變成軟爛的質地,食用時會很影響口感和風味,並且破壞嚴重香菇還可能會帶有發酵腐爛的味道,所以新鮮的香菇不能直接放冰箱冷凍。
以上就是給各位帶來的關於香菇是否可以放冰箱冷凍的全部內容了。
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