港式豉油雞中翅的做法

豉油雞中翅是香港傳統特色菜品，是粵式烹飪裏面最常見的菜餚之一。其以味道鹹鮮，色澤鮮亮，飽受大眾的喜愛。而它簡易的製作方法使之逐漸成為更多家庭餐桌上的常客，今天我們就來了解一下港式豉油雞中翅的做法。

港式豉油雞中翅的製作方法

食材：雞中翅500克 姜1塊 大蒜1瓣 小葱2根 八角2粒

步驟：

1.雞翅洗淨，放入碗中，加入鹽1勺、料酒1勺，拌勻後醃製20分鐘

2.姜1塊切片，大蒜1瓣切片、小葱2根切葱段

3.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入切好的姜蒜片、葱段、八角2粒炒香，然後依次放入醃好的雞翅，煎至兩面微焦，放入白糖25克，翻炒至糖融化後，放入生抽30克、老抽10克，蓋上鍋蓋中火燜煮7分鐘

4.打開鍋蓋，開大火收汁即可關火盛出

小貼士

雞中翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果，對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育都是必需的。