洋葱泡椒鳳爪怎麼做
眾所周知,洋葱泡椒鳳爪是生活中比較美味的小吃,是很多美食愛好者喜歡的小吃之一,洋葱泡椒鳳爪不僅酸辣爽口,吃起來還非常開胃,所以很多人喜歡在家裏做這道小吃,但並不是所有人都會做,下面我來告訴大家洋葱泡椒鳳爪怎麼做。
1、將雞爪洗淨備用。
2、鍋裏盛水,放二十粒花椒煮開,出香味後,放入洗淨的雞爪,倒入適量料酒,煮10分鐘,用筷子能輕易扎透,即可關火。
3、將煮好的雞爪,用冷水反覆沖洗幾遍,洗去油脂,用刀將雞爪從中斜切為二,斜面越長越好,有利雞爪醃製入味。
4、將雞爪切段後,用涼白開沖洗備用。再將洋葱切絲,撒鹽,用手揉搓入味,放入雞爪。
5、將洋葱與雞爪揉搓入味,再倒入泡椒、適量鹽和白醋一同攪拌均勻。
6、雞爪拌好後,根據自己口味,調配鹽和白醋量,加入適量涼白開,剛好沒住雞爪即可。
7、拌好的雞爪,用保鮮膜封住,放在陰涼處或冰箱冷藏保鮮區一天,即可食用。
以上就是洋葱泡椒鳳爪的家常做法,在做洋葱泡椒雞爪的時候,要掌握好白醋的量,不然白醋放多了,會影響鳳爪的口感。
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