蒸松花蛋需要多長時間
松花蛋又叫皮蛋、變蛋,是一種具有特殊風味的食品,聽朋友説吃松花蛋之前要先放鍋裏蒸一下,那麼蒸松花蛋需要多長時間呢?
1、蒸松花蛋8-10分鐘即可。
2、松花蛋是利用鹼性溶液能使蛋白質凝膠的特性,從而使蛋變成富有彈性的固體,食用時具有特殊風味,將松花蛋下鍋蒸的話一般只需要蒸8-10分鐘即可,因為蒸制時時間過長會導致松花蛋中的營養物質逐漸流失,降低食物食用價值,而且松花蛋蒸久了還會流失水分,導致口感不佳,因此蒸松花蛋的時間不宜過長。
以上就是給各位帶來的關於蒸松花蛋需要多長時間的全部內容了。
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