拔絲地瓜是哪的美食
拔絲地瓜是東北菜,屬於魯菜,在山東地區以及黑龍江地區都是非常有名的。拔絲地瓜用地瓜、白糖、油等食材製作而成,是色香味俱全的傳統名菜。
拔絲地瓜是一道傳統名菜,屬於魯菜系甜菜,拔絲土豆,拔絲地瓜都是比較具有代表性的拔絲類的菜餚,製作相對比較簡單一些,複雜點的還有拔絲蘋果,拔絲香蕉。拔絲地瓜在東北地區也是很具有代表性的甜菜之一。拔絲大致分為二種:一種是水炒糖;一種是油炒糖。拔絲菜説起來很簡單,拔絲就是指用糖調出來的食物,吃起來味道特別的稠感覺很好。
拔絲説起來很簡單,拔絲就是指用糖調出來的菜果,吃起來味道特別的稠感覺很好。拔絲大致二種一種水炒糖一種油炒糖。可都是功夫哦。不過把炸好的原料外面裹上糖稀,其實這個糖就非常的考究了,早了,拔不出絲來,晚了呢,又糊又苦,味道不好,賣象也不好。要講究色澤金黃,細絲可以抻出2、3米都不斷。
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