醬雞爪的做法

步驟1

準備食材：雞爪200克、鹽1茶匙、醬油1茶匙、大葱1段、姜1塊、桂皮5克、香葉5克、八角5克、十三香5克、小葱1根、油適量。

步驟2

雞爪剪去指甲，切成兩半。

步驟3

大葱切片。

步驟4

薑切片。

步驟5

小葱切葱花。

步驟6

首先起鍋燒熱水，水開放入雞爪焯水2分鐘，撈出備用。

步驟7

然後起鍋倒水，放入雞爪，加入大葱、姜，香葉、桂皮、八角、鹽，中小火煮至七八分熟，撈出備用。

步驟8

然後另起鍋倒油，油温6成熱，放入雞爪、醬油，翻炒均勻。

步驟9

接着倒入適量清水，放入十三香、鹽，中小火煮沸至湯汁變粘稠。

步驟10

最後盛入盤中，淋入湯汁，撒上葱花即可。