奶油的做法是什麼
奶油是西點中必不可少的,平時在做蛋糕、冰淇淋、麪包的時候往往都需要奶油,那麼奶油的做法是什麼呢?下面一起來看看。
1、將蛋清與蛋黃分離。
2、用打蛋器將蛋清打到起沫,加一勺白糖,繼續打。
3、蛋清有點稠時再加一勺白糖,一直打到蛋清呈奶油狀。
4、蛋黃內加兩勺白糖、三勺麪粉、六勺純牛奶,一點點鹽,攪拌好。
5、加入一半奶油狀的蛋清,上下攪拌均勻。攪拌均勻後再倒入另一半,繼續攪拌均勻。
6、打了大約10分鐘,試着用打蛋器將你打的蛋清挑起,如果蛋清能夠立起來就説明你的奶油已經打好了。
以上就是給各位帶來的關於奶油的做法是什麼的全部內容了。
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