曲奇餅乾怎樣做酥軟
平時在制作曲奇餅乾的時候,都是追求將曲奇餅乾製作成一種比較酥脆的狀態,但也有人比較喜歡口感酥軟的曲奇,這兩種曲奇的製作方法還是有一點細微的差別的。那麼曲奇餅乾怎樣做酥軟呢?
1、首先,想製作比較酥軟的曲奇的話,需要在軟化黃油的時候,將黃油軟化至接近半液體的狀態再打發。
2、並且要將黃油打發至發白的狀態,而不僅僅是打發至顏色變淡一點即可。
3、其次,最好不要選擇使用白砂糖,而是使用糖粉。並且在往黃油中加入麪粉前,最好要將麪粉過篩三次以上,這樣做出來的曲奇就會非常的酥軟、美味了。
以上就是對於曲奇餅乾怎樣做酥軟的全部內容。
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