電飯煲做蛋糕發不起來怎麼回事

電飯煲做蛋糕是很適合大家自己在家做蛋糕的一種方式，特別是對於沒有烤箱的家庭來説，用電飯煲做蛋糕真的很方便，那麼電飯煲做蛋糕發不起來怎麼回事呢？

1、蛋清沒有打發好。一般打發蛋清要打至打蛋器上可以立起一個尖尖角為止，如果蛋清打發時間不夠的話，那麼蛋糕是很難發起來的。

2、材料問題。做電飯煲蛋糕需要用低筋麪粉，如果是其他類型的麪粉也是很難讓蛋糕發起來的。

3、麪糊太稀。如果在製作麪糊的時候加入的牛奶或水過多，導致麪糊過稀的話，那麼蛋糕也是很難發起來的。

4、混合方式不對。在混合蛋白與蛋黃的時候應當上下翻動攪勻，不能打圈拌勻，這樣會使蛋白消泡，做出來的蛋糕自然也就發不起來。

以上就是關於電飯煲做蛋糕發不起來怎麼回事的介紹了，通過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。