牛奶是鹼性食物嗎
牛奶是日常生活中非常常見的一種營養品,而且很多人都有每天喝牛奶的習慣,確實,喝牛奶對我們人體是非常有好處的,但是很多人對於牛奶不是很瞭解的,比如:牛奶是鹼性食物嗎?下面一起來看看吧。
1、純牛奶是鹼性食物。
2、在營養學上,一般將食品分成酸性食品和鹼性食品兩大類。食品的酸鹼性與其本身的pH值無關(味道是酸的食品不一定是酸性食品),主要是食品經過消化﹑吸收﹑代謝後,最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。
3、產生酸性物質的稱為酸性食品,如動物的內臟﹑肌肉﹑植物種子(五穀類)。產生鹼性物質的稱為鹼性食品,如蔬菜瓜豆類、茶類等。
4、實際上,牛奶中的蛋白質含量僅有3%而已,水分含量卻高達87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的鈣,有豐富的鉀和鎂,還含有促進鈣吸收的維生素D、乳糖和必需氨基酸。牛奶與肉不同,並非成酸性食品,而是弱成鹼性食品。
另外需要注意的是,牛奶是不宜空腹喝牛奶、牛奶不宜放入冰箱冷凍室,而且不宜和含鞣酸草酸的食物同食以及牛奶不宜生喝,加熱見沸後即取。
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