椰漿和椰汁有什麼區別

椰子是南方熱帶地區最常見的熱帶水果，個頭比較大，而且香氣濃郁，營養豐富，但葉子的外殼比較硬，在成熟以後不能直接吃。那麼椰漿和椰汁有什麼區別呢？

1、性質不同。椰漿是將椰肉壓榨處理得到的液體果汁，一般比較濃稠，市面上也有脱水和脱脂的淡椰漿售賣，而椰汁是椰子中原汁原味的天然果汁，有時也含有少量的椰肉。

2、外觀不同。椰漿是呈不透明純白色的濃縮液體，而椰汁是椰子開殼後的果汁，顏色清澈透明。一般購買的葉子飲用完椰汁後，就可以將椰肉做成椰漿。

3、飲用方法不同。椰汁可以直接飲用，有生津止渴的功效，而椰漿一般要經過加工處理後才可以食用，常用作其他的蛋糕、果凍等甜點的配料，不能直接食用。

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