紅燒千張怎麼做

步驟1

準備食材：幹千張150克、五花肉300克、蒜3瓣、姜2克、幹辣椒2個、食用油10克、鹽2克、生抽4克、老抽1克、冰糖3克、料酒2克。

步驟2

幹千張洗淨。

步驟3

五花肉洗淨、切2釐米長的方塊。

步驟4

蒜切粒。

步驟5

薑切片。

步驟6

幹辣椒剪斷。

步驟7

熱鍋倒油、油温5成熱、下五花肉、煸炒出油、淋入料酒、加入姜、蒜、冰糖、炒至冰糖融化、放生抽、老抽、炒勻上色、加600毫升清水、幹千張、幹辣椒、鹽、燜煮20分鐘、大火收汁、即可。