上海生煎是什麼東西

很多人去上海旅遊都會聽到別人説上海生煎，大部分外地旅客對於上海生煎都不瞭解，那上海生煎是什麼東西？

1、上海生煎是生煎包，上海生煎就是生煎包或者是生煎饅頭，是一種傳統的上海小吃，一般將包子包好之後，放入油鍋裏煎炸，十幾分鍾後即可出鍋。生煎包的口感很酥脆，但是裏面的皮卻鬆軟無比，加上肉餡的鮮味，使得生煎包在上海小吃中佔有一席之地。

2、上海有句俗話叫做“一天無生煎而不歡”，這句話證明了上海人對於生煎包的喜愛。生煎包在上海已經有幾百年的製作歷史，是土生土長的上海點心。其主打的特點就是皮酥、汁濃，輕輕咬一口生煎包其回味無窮，香味在嘴巴里久久不散去。

3、製作生煎包的過程説起來很簡單，其實還是非常有講究的。尤其是老牌生煎包店在製作生煎包的時候，會先倒入油再撒一些水，並且在烹飪的過程中不停的撒水，這樣做出來的生煎包不會煎糊，而且裏面的肉餡也能保持鮮美的味道。

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