水煎包和生煎包有什麼區別
水煎包和生煎包的區別
1、地方不同。生煎包是上海、浙江、江蘇一帶的小吃。水煎包起源於開封,屬魯菜菜系。
2、餡料不同。生煎包的餡料要簡單點,只有豬肉,蝦仁,牛肉等。水煎包的餡料包括牛肉粉條,豬肉韭菜,韭菜雞蛋,韭菜豆乾,韭菜蝦皮粉條,包菜,蘿蔔等。
3、外觀不同。生煎包比乒乓球大點,比較精緻。水煎包要大點,跟包子差不多大。
4、口感不同。生煎包裏面有湯汁,一口咬下去就會有湯汁流出。而且外皮底部煎成金黃色,口感是脆脆的。水煎包是沒有湯汁的,口感比較紮實。
生煎包做法
先準備好食材,包括麪粉、瘦肉、葱蒜等,然後把將中筋麪粉倒入廚師機中,再加入酵母、清水,和成麪糰,取出麪糰然後揉圓,蓋上保鮮膜,醒發30分鐘。把葱切段,把姜切成絲,加入60克熱水製成葱姜水,把包菜和葱切碎,倒入肉末中。往肉末里加入葱姜水、白砂糖、鹽、白胡椒粉、老抽、黃酒、生抽,攪拌均勻,製成肉餡。把醒發好的麪糰搓成長條,切成20克每等份,擀成圓形薄片,包入1肉餡。把鍋燒熱放油,放入包好的包子,煎至底部呈金黃色,加清水蓋好蓋子,大火煎2分鐘,撒上芝麻和葱花就完成了。
水煎包做法
先準備肉餡、包子皮各100g、鹽、胡椒粉、澱粉各10g、油20g。然後把葱切末放入肉餡中,加入鹽、黑胡椒攪拌。用包子皮包成小包子,澱粉加水攪拌均勻。鍋中倒油、放入包子,煎至快熟倒入澱粉水,蓋上鍋蓋等待出鍋即可。
-
三月三的由來
導語:農曆三月三又稱“三月三歌節”或“三月歌圩”,是壯族的傳統歌節。壯族每年有數次定期的民歌集會,如正月十五、三月三、四月八、八月十五等,其中以“三月三”最為隆重。2014年11月11日,壯族“三月三”經國務院批准,被列入第四批國家級非物質文化遺產擴展項目名錄...
-
除夕的節日起源
導語:除夕,大年三十是辭舊迎新的時刻,即將迎來新的一年。正是“一夜連雙歲,五更分二年”。大年三十這天,辭舊迎新,家家户户都打掃家裏迎新年。除了我們常見的吃餃子的習俗之外,還有其他許多有趣的風俗,在外務工的人都會趕在這一天回家熱熱鬧鬧的吃個團圓飯,家家户户都會...
-
不同餃子餡有什麼寓意
導語:除夕,又稱大年夜,指農曆臘月(十二月)的最後一個晚上。除,是除去的意思;夕,是夜晚的意思。所謂除夕,就是送走舊年的最後一個夜晚,迎來新年的第一個清晨,辭舊迎新,萬象更新。在除夕夜很多地方都有吃餃子的習俗,但是吃餃子的來歷。你知道嗎?據記載,水餃在唐代有牢丸之名...
-
霜降時節吃什麼食物
霜降是中國農曆二十四節氣中的一個節氣,通常出現在每年的10月23日左右。霜降時節,天氣逐漸轉涼,露水凝結成霜,農事活動也會有所變化。那麼,霜降指的是降霜嗎?下面跟隨天奇小編一起來看看吧!霜降降什麼霜降不是表示“降霜”,而是表示氣温驟降、晝夜温差大。就全國平均而...