手撕雞怎麼做

相信很多人都喜歡吃手撕雞，手撕雞是一道馳名中國的川式涼菜，該道菜不僅肉質細膩、味道鮮美，而且嚼之既不油膩也不柴硬，那麼手撕雞怎麼做的呢？今天小編給大家分享一下手撕雞的做法吧。

1、把半隻雞處理乾淨。

2、用料理杯把姜、蒜磨碎後放入碗中。

3、在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食鹽攪勻。

4.把雞放入保鮮袋，倒入調味汁。

5、把袋子口紮緊，360度轉動，讓調味汁均勻的裹在雞上，放冰箱醃製4小時左右。

6、醃好後的雞放入電壓力鍋，袋子的汁一同倒入，開煮10分鐘。

7、之後翻面再開煮5分鐘。

8、煮好後取出，待温熱時帶上手套把肉撕下來，最後鍋中的餘汁倒在肉上，撒上熟芝麻即可。

以上就是小編給大家分享的手撕雞做法，根據以上步驟製作出來的手撕雞嚼之既不油膩也不柴硬，並帶有濃郁的鮮香味，感興趣的小夥伴趕緊了解一下吧。